Ceylon-Zimtstangen

Alba- und C5-Stangen direkt von der Plantage in Kandy

Beschreibung

Echter Ceylon-Zimt in ganzen Stangen vom Kandy Estate in Kandy, Sri Lanka. Wir beziehen direkt von namentlich bekannten Plantagen, nie von anonymen Exporteuren. So lässt sich jede Ernte bis zu der Plantage zurückverfolgen, auf der sie gewachsen ist.

Die Rinde wird von Hand geschält, zu Stangen gerollt und auf der Plantage auf traditionellen Gestellen getrocknet. Erhältlich sind zwei Güteklassen, Alba und C5. Ceylon-Zimt ist ein anderes Gewürz als Cassia, der im Supermarkt übliche „Zimt“: Die Stangen sind dünn, vielschichtig und mürbe, der Geschmack ist milder, süßer und feiner. Im Vergleich zu Cassia enthält Ceylon-Zimt außerdem von Natur aus nur wenig Cumarin, und jede Charge wird im Labor auf Reinheit und Cumaringehalt geprüft.

Geben Sie eine Stange in Tee oder Kaffee, lassen Sie sie in Currys, Reis oder Glühwein mitköcheln oder mahlen Sie sie frisch, wenn ein Rezept Zimtpulver verlangt.