Ceylon-Zimtpulver

Fein gemahlen, Alba- und C5-Qualität aus Kandy

Beschreibung

Fein gemahlener echter Ceylon-Zimt vom Kandy Estate in Kandy, Sri Lanka. Er kommt direkt von einer namentlich bekannten Plantage statt von einem anonymen Exporteur, und jede Ernte lässt sich bis zu ihrem Ursprung zurückverfolgen.

Das Pulver wird aus denselben Alba- und C5-Stangen gemahlen, die wir auch im Ganzen anbieten: Die Rinde wird von Hand geschält und auf der Plantage auf traditionellen Gestellen getrocknet. Ceylon-Zimt ist nicht dasselbe Gewürz wie Cassia, der im Supermarkt übliche „Zimt“. Er schmeckt milder, süßer und feiner und enthält im Vergleich zu Cassia von Natur aus nur wenig Cumarin. Jede Charge wird im Labor auf Reinheit und Cumaringehalt geprüft.

Streuen Sie das Pulver über Porridge, Obst oder Kaffee, rühren Sie es in Teige und Desserts oder geben Sie eine Prise an Currys und Gewürzmischungen.